عدسی با گوشت تکه ای و سبزیجات
به گزارش وبلاگ مویک، اگر در پی یک صبحانه کامل هستید یا از خوردن صبحانه تکراری خسته شده اید، خوراک عدسی گزینه مناسبی است.
عدسی در بین غذاهای ایرانی و در دسته آش ها دسته بندی می گردد. این خوراک مقوی که به صورت گرم سرو می گردد، گزینه مناسبی برای منوی صبحانه است. عدسی حتی برای وعده سبک شام هم غذای مناسبی است. امروز می خواهیم طرز تهیه عدسی با گوشت تکه ای و سبزیجات را آموزش دهیم. این خوراک عدسی کمی با عدسی سنتی و رستورانی تفاوت دارد. در ادامه همراه وبلاگ مویک باشید.
مواد لازم برای تهیه عدسی با گوشت تکه ای و سبزیجات
- عدس یک پیمانه
- جو پرک یک پیمانه
- کره یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- گوشت 100 گرم
- پیاز میانه یک عدد
- نمک به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- سیب زمینی میانه یک عدد
طرز تهیه عدسی با گوشت تکه ای و سبزیجات
مرحله اول
ابتدا عدس ها را بشویید و آن ها را در یک قابلمه با دو لیوان آب روی شعله ملایم قرار دهید. پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. درون یک ماهیتابه کره و روغن زیتون را بریزید و روی حرارت قرار دهید. کره عطر و طعم منحصر به فردی به غذای شما می دهد. سپس پیاز را درون تابه تفت دهید.
مرحله دوم
در این مرحله، گوشت را به تکه های کوچک تقسیم کنید و درون ماهیتابه بریزید تا کمی تفت بخورد. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار یک قاشق چایخوری روی گوشت ها بریزید. یک لیوان آب روی گوشت بریزید تا به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم نیم پز گردد.
مرحله سوم
سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس سیب زمینی و جو پرک ها را به ماهیتابه اضافه کنید. کمی هم بزنید. سپس، دو لیوان آب روی آن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. جو پرک و سیب زمینی را در این مرحله به مواد اضافه کنید تا باعث لعاب دار شدن عدسی گردد. برای تماشا دستورهای غذای ایرانی، ته چین قارچ و بادمجان را بخوانید.
مرحله چهارم از تهیه عدسی با گوشت
اکنون نوبت اضافه کردن گوشت و مواد پخته شده به عدس ها است. می توانید گوشت را ابتدا با یاری دو چنگال ریش ریش کنید و سپس به عدس اضافه کنید. اگر گیاه خوار هستید، می توانید این مرحله را از مراحل تهیه عدسی حذف کنید. در قابلمه را ببندید و روی همان حرارت ملایم بگذارید تا زمانی که مواد خوب پخته شوند. 15 تا 20 دقیقه صبر کنید و اجازه دهید طعم ها با یکدیگر ترکیب شوند و عدسی شما خوب جا بیفتد. پس از این مدت، غذای شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب گراتن پاستا با مرغ را مطالعه کنید.
منبع: پیام دلتا